Понеділок, 26 березня 2018 09:31

Дослідження характеристик якості молока НВЛ тваринництва студентами відділення ТВППТ

Дослідження параметрів молока, як важливого харчового продукту є надважливим завданням через його багатокомпонентний індивідуальний склад. У молоці нормуються, відповідно до чотирьох ґатунків, крім мікробіологічних, такі показники, як кислотність, густина, масова частка сухих речовин (білок, жир), температура.

Для вирішення завдання безпеки молочної продукції нині використовують високоефективні методи контролю, які є оперативними, швидкими та дають можливість автоматизувати процес контролю – це експрес-методи, що належать до інструментальних методів контролю.

На відділення ТВППТ, для практичної підготовки студентів із встановлення якості молока, використовують ультразвуковий аналізатор ЕКОМІЛК, який без застосування будь-яких хімічних реактивів робить аналіз якісних показників складу молока, зокрема: білка, молочного жиру, доданої води, точки замерзання, густини молока, сухого знежиреного молочного залишку.

22 березня 2018р. студенти 4 курсу, групи ТВПТ-41, спеціальності «Виробництво та переробка продукції тваринництва», під контролем лаборанта Купраш Л.О. в умовах навчальної лабораторії «Якості молока», відділення ТВППТ, провели аналіз 25 проб молока, відібраних під час контрольного доїння корів в умовах НВЛ тваринництва. Кожен студент успішно виконав індивідуальне завдання та встановив якісні показники відібраних проб.

Вергелес О.П.

Прокоментувати:

Переконайтеся, що ви вводите інформацію, де це зазначено (*) . HTML-код не допускається.

zoofirma.ru